自家製チャーシューは肩ロースを使用
脂の付いている方は茹でて余分な脂を出すことで、脂っこさをとり脂に甘味がでておいしくなります！脂のない方は低温調理器を使用しパサつきを抑えてしっとりとした食感になります！
２つの工程でチャーシューは作っています。